Mucho depende de la cena: La extraordinaria historia y mitología, el encanto y las obsesiones, los peligros y los tabúes de una comida ordinaria

Opiniones de los lectores

El libro «Mucho depende de la cena», de Margaret Visser, explora el significado histórico y antropológico de los ingredientes habituales en la cocina a través de un atractivo estilo narrativo. Los lectores aprecian su detallada visión de la comida, aunque algunos encuentran la información ligeramente desfasada y a veces excesivamente detallada o tediosa.

El libro está bien documentado, es ameno e informativo, y ofrece una visión fascinante de la historia de los alimentos más comunes. Para muchos lectores, el estilo de Visser es encantador y accesible, lo que hace que el tema resulte ameno. La estructura única, centrada en ingredientes individuales, añade un toque original.

Algunos lectores opinan que la información está desfasada y puede ser demasiado detallada, lo que puede llevar a una lectura tediosa. Algunos consideran que el estilo de redacción es entrecortado o difícil de seguir, y a otros les decepciona que el libro no cubra las tradiciones culinarias como esperaban.

(basado en 30 opiniones de lectores)

Título original:

Much Depends on Dinner: The Extraordinary History and Mythology, Allure and Obsessions, Perils and Taboos of an Ordinary Mea

Contenido del libro:

Margaret Visser, una de las escritoras gastronómicas más importantes del mundo y precursora de los actuales movimientos locavore y foodista durante casi dos décadas, «Mucho depende de la cena» es una deliciosa e inteligente historia de los alimentos que comemos y una cornucopia de detalles increíbles sobre la forma en que lo hacemos.

Presentado como una comida, cada capítulo de Much Depends on Dinner representa un plato o guarnición diferente, que Margaret Visser escoge a mano de la cena americana más ordinaria: mazorca de maíz con mantequilla y sal, pollo asado con arroz, ensalada aliñada con zumo de limón y aceite de oliva, y helado. Visser cuenta la historia que hay detrás de cada uno de estos alimentos y, en el transcurso de sus indagaciones, revela algunas curiosidades inesperadas: la historia de los Corn Flakes; el secreto de las aceitunas californianas más insatisfactorias (se recogen verdes, se ennegrecen químicamente y se esterilizan); y el hecho de que, en África, los cítricos se comen enteros, con corteza y todo.

Para los amantes de la comida de todo tipo, este libro inteligente e inesperadamente divertido es un tesoro de información que arroja luz sobre uno de nuestros pasatiempos favoritos: comer».