Mostaza: Una historia global

Opiniones de los lectores

El libro «Mostaza: A Global History» ha sido muy bien acogido por su exhaustivo análisis de la mostaza desde diversas perspectivas, y resulta especialmente atractivo para los entusiastas de la mostaza. Ofrece abundante información, contexto histórico e incluso recetas. Sin embargo, algunos lectores encontraron el título ligeramente engañoso, ya que sugiere un aspecto más comestible de lo que se ofrece.

Bien escrito, fácil de leer, didáctico sobre la historia y el significado cultural de la mostaza, incluye recetas, atractivo para los amantes de la mostaza, profunda investigación, entretenido e informativo.

Título engañoso en cuanto al aspecto «comestible», a algunos les costó untarlo (lo que sugiere que puede no ser práctico en ciertos aspectos).

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Mustard: A Global History

Contenido del libro:

Granulada o suave, picante o dulce, de Dijon, americana o inglesa, la mostaza acompaña nuestra comida y da sabor a nuestra vida en todo el mundo.

Ha sido fuente de placer, salud y mitos desde la antigüedad hasta nuestros días, su diminuta semilla un símbolo de fe y su penetrante sabor un testimonio de gusto refinado. Existen historias de emplastos de mostaza utilizados para tratar la melancolía, corredores que comen mostaza para prevenir los calambres y cristianos que esparcen granos de mostaza a lo largo de los caminos de peregrinación.

En esta deliciosa historia global del Grey Poupon y del amarillo reluciente, Demet G zey lleva a los lectores a un recorrido por la omnipresente mostaza, explorando sus orígenes, su uso en medicina y en la cocina, su lugar en la literatura, la lengua y la religión, y su fuerte simbolismo de agudeza, perseverancia y fuerza. Esta sorprendente historia de uno de los condimentos más apreciados del mundo, repleta de divertidos datos e ilustraciones sobre la mostaza, así como de una selección de recetas históricas y modernas, atraerá a todos los aficionados a la historia de la alimentación.