Moriscos: Recetas vibrantes del Mediterráneo

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ofrece una variedad de recetas de inspiración mediterránea, muchas de las cuales son elogiadas por su creatividad y presentación. Mientras que algunos lectores consideran que el libro está bellamente diseñado y repleto de recetas deliciosas e inspiradoras, otros expresan su decepción por su originalidad y ejecución, sobre todo si tienen experiencia previa con la cocina mediterránea.

⬤ Diseño atractivo con bellas fotografías
⬤ Recetas interesantes y apetitosas
⬤ Buena variedad de diferentes regiones
⬤ Algunos platos destacados que han recibido grandes elogios
⬤ Recetas esencialmente sencillas para cocineros medios.

⬤ Falta de originalidad para quienes están familiarizados con la cocina mediterránea
⬤ Algunas recetas pueden no ejecutarse bien
⬤ Experiencias mixtas con ciertos platos
⬤ No es tan innovador como otros libros de cocina de renombre.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Moorish: Vibrant Recipes from the Mediterranean

Contenido del libro:

Fresco, aromático, afrutado, picante, ahumado, dulce, ácido y picante. Descubra cómo cocinar en casa estos vibrantes sabores del sur del Mediterráneo con las 100 maravillosas recetas de Ben Tish.

Las atrevidas especias y los sabores exóticos bañados por el sol del norte de África y el mundo árabe chocaron con la característica comida del Mediterráneo cuando invadieron los árabes. Fue esta gloriosa fusión de sabores lo que sedujo por primera vez al chef, escritor y restaurador británico Ben Tish y lo que dio un nuevo rumbo a su cocina.

Moriscos es una colección de recetas auténticas inspiradas en la pasión de Ben por la región, junto con algunos de sus propios giros e interpretaciones. Ha dividido el libro en capítulos basados en la forma en que le gusta cocinar en casa: desde rápidos y refrescantes bocados ligeros y su famosa comida a la barbacoa hasta perezosos brunches y platos cocinados a fuego lento que llenan la casa de evocadores aromas del Mediterráneo.