Molto Italiano: 327 sencillas recetas italianas para cocinar en casa

Opiniones de los lectores

Molto Italiano de Mario Batali es un célebre libro de cocina con 327 recetas italianas sencillas y accesibles para los cocineros caseros. El libro es elogiado por su organización, sencillez, hermosas fotografías y el atractivo estilo de redacción de Batali, que añade un contexto cultural a las recetas. Aunque muchos encuentran las recetas deliciosas y fáciles de seguir, algunos usuarios señalan la dificultad de encontrar ingredientes específicos y expresan su deseo de recetas más básicas adecuadas para principiantes.

⬤ Amplia colección de recetas italianas sencillas y tradicionales.
⬤ Estilo de redacción atractivo y humorístico de Mario Batali.
⬤ Capítulos bien organizados para facilitar la navegación.
⬤ Énfasis en los ingredientes frescos y de temporada.
⬤ Hermosas e inspiradoras fotografías de los platos.
⬤ Las recetas son sencillas y gratificantes, por lo que son excelentes tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

⬤ Algunas recetas pueden requerir ingredientes difíciles de encontrar o especializados.
⬤ Algunos usuarios opinan que el libro carece de recetas básicas, adecuadas para principiantes.
⬤ Un número limitado de fotografías de platos terminados, que algunos preferirían ver más.
⬤ Algunas recetas pueden considerarse demasiado ambiciosas o «extravagantes» para ciertos gustos.

(basado en 190 opiniones de lectores)

Título original:

Molto Italiano: 327 Simple Italian Recipes to Cook at Home

Contenido del libro:

"El truco de la cocina es que no hay truco". --Mario Batali.

El único libro de cocina italiana obligatorio para el cocinero casero, Molto Italiano de Mario Batali es rico en tradiciones locales, con la voz humorística y entusiasta de Batali, familiar para quienes le han conocido en sus populares programas de Food Network, mechada a través de unas 220 recetas de cocina italiana sencilla, sana y de temporada para el público estadounidense.

Fáciles de usar y sencillas de leer, algunas de estas recetas serán las "vistas" en televisión en los ocho años de programas de "Molto Mario" en Food Network, incluidas las de "Mediterranean Mario", "Mario Eats Italy" y el totalmente nuevo "Ciao America with Mario Batali". La inconfundible voz de Batali aportará una perspectiva histórica y cultural con una inclinación humorística para desmitificar incluso los platos más elaborados, además de mostrar formas de acortar o simplificar todo, desde la compra de buenos ingredientes hasta la preproducción y los programas de cuenta atrás de las comidas navideñas. Las notas informativas incluirán datos sobre la procedencia de las recetas y algún que otro hecho histórico.

En Molto Italiano de Mario Batali encontrará diez sopas, treinta antipasti (muchos vegetarianos o a base de verduras), cuarenta platos de pasta que representan a muchas de las veintiuna regiones de Italia, veinte platos de pescado y marisco, veinte platos de pollo, veinte platos de cerdo o cordero y veinte guarniciones, cada uno de los cuales puede servirse como comida ligera. Añada veinte postres y una base de recetas de formación básica y este libro será el único libro de cocina italiana necesario en la biblioteca del cocinero casero.