Miso Tasty - Recetas cotidianas y sabrosas con miso, el superalimento japonés

Opiniones de los lectores

Este libro es muy elogiado por su contenido educativo sobre el miso, su bonita presentación y la variedad de recetas fáciles y deliciosas. Aunque la mayoría de las críticas son positivas, hay algunas preocupaciones sobre el número de recetas y el precio en Kindle.

Contenido educativo sobre el miso, bonita presentación, recetas fáciles y deliciosas, bien organizado, recetas fiables, llega en excelentes condiciones, buen embalaje, estupendo para ampliar las habilidades culinarias.

No hay suficientes recetas para algunos lectores, llega tarde para algunas compras, precio más alto en Kindle en comparación con otras plataformas.

(basado en 14 opiniones de lectores)

Título original:

Miso Tasty - Everyday, tasty recipes with miso - the Japanese superfood

Contenido del libro:

El miso se está convirtiendo en un ingrediente esencial para los amantes de la cocina sana. Esta pasta de soja fermentada, originaria de Japón, es apreciada por su rico y complejo sabor umami y sus propiedades saludables.

A pesar de que los japoneses lo utilizan desde hace cientos de años, el miso goza de una nueva popularidad gracias a que los mejores chefs, cocineros y escritores gastronómicos lo consideran un ingrediente esencial para el día a día.

En Miso Tasty: The Cookbook Bonnie Chung, fundadora de la única marca de miso especializada del Reino Unido y experta autodidacta en miso, explora la gran versatilidad de esta interesante pasta y demuestra la profundidad que puede aportar a la cocina cotidiana. Su libro comparte 60 recetas sobre cómo disfrutar de este ingrediente tanto en platos japoneses como no japoneses.

Las recetas son una mezcla de clásicos muy apreciados y nuevos descubrimientos: añádalo a un caldo caliente para preparar sopa de miso, mézclelo con una gota de aceite de oliva y una cucharada de mostaza para obtener un aliño para ensaladas muy satisfactorio, o úntelo a los filetes para obtener un adobo rápido pero muy sabroso para la barbacoa. El libro también incluirá sencillos consejos de cocina para sacar el máximo partido al miso, un análisis en profundidad de los distintos tipos de miso e incluso cómo preparar su propio miso en casa.

El miso está lleno de posibilidades: a medida que las dietas se centran más en ser sanas y nutritivas, esta antigua pasta de soja se está convirtiendo rápidamente en un ingrediente vital en la cocina de cualquier cocinero.