Miel Sapiens: Cognición humana y azúcares - Lo feo, lo malo y lo bueno

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 2 votos.

Título original:

Honey Sapiens: Human Cognition and Sugars - The Ugly, the Bad and the Good

Contenido del libro:

El farmacéutico Mike McInnes analiza el metabolismo energético humano y cómo se ve afectado negativamente por los azúcares refinados y positivamente por la miel. Todas las funciones humanas requieren energía, y ningún órgano más que el cerebro, que sólo representa el 2% del peso corporal pero consume el 20% de la producción total de energía del cuerpo.

Sin un suministro suficiente de energía perdemos la capacidad de pensar con claridad, reaccionar con rapidez o tomar buenas decisiones. En Honey Sapiens, el farmacéutico Mike McInnes explora el metabolismo energético humano y cómo éste se ve afectado negativamente por los azúcares refinados y positivamente por la miel.

En particular, sus más de 20 años de investigación en nutrición deportiva le han mostrado la importancia central de la poco conocida enzima glutamina sintetasa y cómo ésta es degradada por los azúcares refinados, un factor clave en la pérdida de memoria, la demencia y los problemas neurocognitivos en jóvenes y ancianos y en el útero. Basándose en una amplia gama internacional de hallazgos publicados, a menudo ignorados en los países de habla inglesa, explica este patrón causal y las soluciones, incluido el papel sin igual que la miel y los bioflavonoides que contiene pueden desempeñar para apoyar la función cerebral a largo plazo y protegerla de la degradación del azúcar refinado.