MEZCLA - Recetas para Emocionar

Opiniones de los lectores

Mezcla, de Ixta Belfrage, recibe elogios por sus recetas ingeniosas y sabrosas, su estructura bien organizada y su atractiva redacción. Muchos críticos aprecian la complejidad de los platos, que se basan en diversas tradiciones culinarias. Sin embargo, se critican el tamaño y la legibilidad de la letra, los problemas de organización y un enfoque que puede resultar menos cómodo para quienes no estén familiarizados con los ingredientes o la terminología británicos.

Recetas ingeniosas y sabrosas, instrucciones fáciles de seguir, buena organización (dividida en secciones más sencillas y otras más complejas), consejos útiles para la preparación, atractiva mezcla de varias cocinas, bonito diseño y fotografía, muchas recetas son emocionantes y merece la pena probarlas.

El tipo de letra es pequeño y tenue, lo que dificulta la lectura; algunos problemas de organización hacen que resulte frustrante navegar por el libro; algunas recetas se basan en ingredientes británicos menos conocidos, con explicaciones inadecuadas para los cocineros no británicos; y habría sido preferible una distribución más equitativa de las recetas a base de carne.

(basado en 75 opiniones de lectores)

Título original:

MEZCLA - Recipes to Excite

Contenido del libro:

La comida de Ixta es sencillamente excepcional. Yotam Ottolenghi'Este es un libro tan hermoso y alegre'.

Nigella Lawson'Ixta es lo que todos anhelamos en un cocinero. Innovadora, apasionada, emocionante y accesible'. Andi Oliver'Ixta tiene una voz culinaria única, que produce comida atrevida, intensa y audaz.

Abróchense los cinturones.

Es todo un viaje'. Diana Henry'Ixta es una alquimista del sabor.

Recetas emocionantes llenas de vida e imaginación. Estoy deseando cocinarlo todo'. Jessie WareComida diaria con un factor sorpresa incorporado - del protegido de Ottolenghi que sacude el mundo de la comida.

MEZCLA significa mezcla, combinación o fusión en español, y en su primer libro de cocina en solitario, Ixta Belfrage -amada por sus inventivas combinaciones de ingredientes- comparte su mezcla favorita de sabores. Este libro, dividido en recetas rápidas (para cuando se necesita tener algo bueno en la mesa rápidamente) y recetas más largas (para cuando se tiene tiempo de ir más despacio y saborear el proceso), contiene 100 recetas atrevidas e impactantes inspiradas en Italia, Brasil, México y otros países. Creativa, colorista y siempre deliciosa, es comida para todos los días y todas las ocasiones.

Incluye recetas rápidas y llenas de sabor, como Tostadas gigantes de queso con miel y mantequilla de Urfa y Pollo con piña y 'Nduja, así como platos para dedicar más tiempo Chiles Rellenos con Risotto de Salsa Roja y Lasaña de gambas con aceite de habanero.