Mexico: El Libro de Cocina

Opiniones de los lectores

El libro «México: The Cookbook» es una colección exhaustiva, aunque controvertida, de más de 600 recetas que celebran la cocina regional mexicana. Aunque está muy bien presentado y cubre una amplia gama de platos, muchos críticos señalan defectos significativos en su edición, organización y claridad, que afectan especialmente a los cocineros novatos.

Preciosos gráficos y atractivo diseño de portada inspirado en el arte mexicano.

Extensa colección de más de 600 recetas, que ofrece una amplia introducción a la cocina regional mexicana.

(basado en 392 opiniones de lectores)

Título original:

Mexico: The Cookbook

Contenido del libro:

Un best seller del New York Times Un libro de cocina de los diez mejores de Publishers Weekly (otoño de 2014) Toda mi vida he querido viajar por México para aprender recetas auténticas de cada región y ahora no tengo que hacerlo: ¡Margarita lo ha hecho por mí! - Eva Longoria La primera biblia verdaderamente completa de la auténtica cocina casera mexicana, escrita por una leyenda viva de la cocina, México: The Cookbook presenta 700 recetas sin precedentes de todo el país, mostrando la rica diversidad y los sabores de la cocina mexicana.

La autora, Margarita Carrillo Arronte, ha dedicado 30 años a investigar, enseñar y cocinar la comida mexicana, dando como resultado esta impresionante colección de Aperitivos y Comida Callejera, Entrantes y Ensaladas, Huevos, Sopas, Pescados, Carnes, Verduras, Acompañamientos, Arroces y Frijoles, Panes y Pasteles, y Bebidas y Postres. Bellamente ilustrado con 200 fotografías a todo color, el libro incluye platos como el ceviche estilo Acapulco, la barbacoa de pollo hidalguense, la clásica salsa ranchera y el Pastel Tres Leches, cada uno de ellos con notas sobre el origen de la receta, los ingredientes y las técnicas, junto con contribuciones de los mejores chefs, como Enrique Olvera y Hugo Ortega.