Mexicanos sin carne

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina de Thomasina Miers es elogiado por su auténtica representación de la cocina mexicana, especialmente para vegetarianos, y presenta una amplia variedad de recetas deliciosas y fáciles de seguir. Muchos lectores aprecian las historias personales de la autora y la adaptabilidad de las recetas tanto para vegetarianos como para veganos. Sin embargo, algunos críticos expresan frustraciones con el índice y la disponibilidad de ingredientes.

Auténticas recetas mexicanas, versatilidad para vegetarianos y veganos, instrucciones fáciles de seguir, atractivas historias personales de la autora, bonita presentación y muchos platos tentadores y sencillos de preparar.

Frustrante índice y búsqueda de ingredientes, algunos aderezos y salsas requieren muchos ingredientes que pueden ser caros, y la versión Kindle carece de facilidad de navegación.

(basado en 22 opiniones de lectores)

Título original:

Meat Free Mexican

Contenido del libro:

Thomasina Miers, propietaria del galardonado grupo de restaurantes Wahaca (con más de 25 sucursales en todo el Reino Unido) vuelve con su nuevo libro de cocina, en el que comparte 100 recetas mexicanas sin carne: sencillas, fáciles y deliciosas.

Aunque la carne y el pescado son componentes importantes de la cocina mexicana, la mayoría de las veces son las ensaladas, las verduras y las legumbres las protagonistas. La comida mexicana basada en plantas tiene mucho que ofrecer.

Desde tacquitas de boniato y champiñones hasta una tetela mexicana, un burrito repleto de verduras de temporada, frijoles negros, salsa de aguacate y crema de anacardos; y desde tacos cargados de plátanos y calabaza hasta maíz fresco y frijoles negros con hojas mixtas aderezados con una salsa de lima y chile que te hará vibrar la lengua, la comida mexicana sin carne tiene algo sabroso -y vegetariano- para todos.