Médicos y destiladores: La notable historia medicinal de la cerveza, el vino, los licores y los cócteles

Opiniones de los lectores

El libro «Doctores y destiladores» ha recibido críticas muy positivas, que destacan su contenido bien documentado, su estilo ameno y sus anécdotas informativas sobre la historia y los usos medicinales del alcohol. Los lectores aprecian su accesibilidad y encanto, que lo hacen apto para un público amplio, desde bebedores ocasionales hasta entusiastas de las bebidas espirituosas. Sin embargo, algunos críticos mencionan que la abundancia de información puede resultar abrumadora y señalan la falta de aplicaciones prácticas en algunas partes.

Bien documentado y repleto de información entretenida, narración atractiva, adecuado tanto para aficionados a la bebida como para historiadores de la salud, sólido contexto histórico, estilo de escritura accesible e ingenioso, incluye recetas y anécdotas divertidas.

Alguna información puede ser repetitiva y de poca utilidad una vez que se deja de lado el libro, falta ocasional de relevancia para las aplicaciones actuales, no todos los lectores encuentran la narración convincente, algunas secciones pueden parecer demasiado detalladas sin conclusiones claras.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Doctors and Distillers: The Remarkable Medicinal History of Beer, Wine, Spirits, and Cocktails

Contenido del libro:

"¡Por fin, una guía definitiva sobre los orígenes medicinales de cada botella que hay detrás de la barra! Este es el libro de cócteles del año, si no de la década". --Amy Stewart, autora de The Drunken Botanist y Wicked Plants.

"Un libro fascinante que defiende con brillantez histórica lo que siempre he dicho: el alcohol es bueno para la salud... De acuerdo, puede que técnicamente no sea bueno para la salud, pero (English) demuestra que a lo largo de la mayor parte de la historia de la humanidad, le ha ganado la partida al agua". --Alton Brown, creador de Good Eats.

Cuidados de heridas con cerveza, desparasitación con vino, whisky para las mordeduras de serpiente y mezclas medicinales para combatir la malaria, el escorbuto y la peste: cómo las bebidas de hoy eran las tónicas de antaño.

El alcohol y la medicina tienen una historia inextricablemente entrelazada, en la que las innovaciones de cada uno alteran el camino del otro. La historia se remonta a la antigüedad, cuando la cerveza y el vino se utilizaban para nutrir e hidratar, y se empleaban como disolventes de plantas curativas. Con el tiempo, los alquimistas destilaron elixires destinados a curar todas las enfermedades, los boticarios monásticos desarrollaron licores botánicos místicos, los médicos ambulantes elaboraron dudosos nostrums embriagadores y las bebidas que conocemos hoy empezaron a tomar forma. A su vez, los científicos estudiaron la fermentación y desarrollaron la teoría de los gérmenes de la enfermedad, así como los gases elementales y los anestésicos. Cócteles modernos como el Old-Fashioned, el Gimlet y el Gin Tonic nacieron como deliciosos remedios para enfermedades y malestares. En Doctors and Distillers, el experto en cócteles y licores Camper English revela cómo y por qué el contenido de nuestros botiquines y licorerías eran, hasta hace poco sorprendentemente, uno y el mismo.