Meatpacking America: Cómo la emigración, el trabajo y la fe unen y dividen el Heartland

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Título original:

Meatpacking America: How Migration, Work, and Faith Unite and Divide the Heartland

Contenido del libro:

Tanto si se la valora como el corazón del país o se la ridiculiza como la región de las montañas, el Medio Oeste adquirió notoriedad instantánea cuando las infecciones por COVID-19 se dispararon entre los trabajadores de las plantas de envasado de carne, y los estadounidenses temieron por su suministro de carne.

Pero el Medio Oeste no es simplemente el lugar donde se alimenta a los animales con maíz y luego se les descuartiza. Kristy Nabhan-Warren, nativa del Medio Oeste, pasó años entrevistando a ciudadanos de Iowa que trabajan en la industria cárnica, tanto nativos como inmigrantes recientes de América Latina, África y Asia.

En Meatpacking America, escarba más allá del estereotipo y revela las agallas y la gracia de un corazón que es un importante centro mundial de migración y producción de alimentos, y también, según parece, de religión. En las llanuras, protestantes, católicos y musulmanes comparten espacio cada día como fieles, empleados y empresarios. En las sangrientas plantas frigoríficas, en bulliciosos lugares de culto y en modestas casas familiares, residentes de Iowa de toda la vida y recién llegados hablaron con Nabhan-Warren sobre su pasión por la fe religiosa y su deseo de trabajar duro para sus familias.

Sus historias muestran cómo las aspiraciones de comprensión mutua basadas en la fe se mezclan incómodamente con la explotación económica desenfrenada y los prejuicios raciales. Aun así, estos nuevos y viejos habitantes del Medio Oeste afirman que un lenguaje mutuo de fe y moral les une más de lo que ninguno de ellos habría esperado jamás.