Materiales de envasado y procesamiento para alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos

Título original:

Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics

Contenido del libro:

Este libro proporciona información valiosa sobre una serie de temas relacionados con el envasado de alimentos. Sirve de fuente para estudiantes, profesionales e ingenieros de envasado que necesiten saber más sobre las características, aplicaciones y consecuencias de los distintos materiales de envasado en las interacciones entre alimentos y envases.

Este libro está dividido en 13 capítulos y se centra en los sectores agroalimentario, cosmético y farmacéutico. Los cuatro primeros capítulos tratan de los materiales de envasado tradicionales: madera, papel y cartón, vidrio y metal. Los dos siguientes tratan, respectivamente, de los plásticos y los laminados.

A continuación se abordan los materiales de origen biológico, seguidos de una presentación de los envases activos e inteligentes. También se dedican algunos capítulos a ofrecer información sobre tapones y cierres, así como materiales auxiliares.

Se presentan diferentes métodos de envasado de alimentos, seguidos de una investigación sobre el diseño y el etiquetado de los envases. El libro termina con un capítulo en el que se presenta información sobre cómo la elección del material de envasado depende de las características de los productos alimentarios que se van a envasar.