Manual de seguridad alimentaria: Guía práctica para crear un sistema sólido de gestión de la seguridad alimentaria

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Título original:

Food Safety Handbook: A Practical Guide for Building a Robust Food Safety Management System

Contenido del libro:

El Manual de seguridad alimentaria: A Practical Guide for Building a Robust Food Safety Management System, contiene información detallada sobre los sistemas de seguridad alimentaria y lo que las empresas grandes y pequeñas de la industria alimentaria pueden hacer para establecer, mantener y mejorar la seguridad alimentaria en sus operaciones.

Esta nueva edición actualiza las directrices y normativas desde la anterior edición de 2016, basándose en las mejores prácticas y en los conocimientos que la CFI ha adquirido apoyando a operadores de empresas alimentarias de todo el mundo. El Manual de Seguridad Alimentaria es indispensable para todos los operadores de empresas alimentarias - en cualquier parte de la cadena de valor de producción y procesamiento de alimentos - que deseen desarrollar un nuevo sistema de seguridad alimentaria o fortalecer uno ya existente.