Manual de Construcción de Bodegas de Raíz: Su guía para aprender a construir una cámara frigorífica natural para conservar verduras, frutas y frutas de temporada.

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Título original:

Root Cellar Construction Handbook: Your Root Cellaring Guide for Learning How to Build a Natural Cold Storage for Preserving Vegetables, Fruits, and O

Contenido del libro:

Manual de construcción de sótanos de raíz

Este libro es para usted si;

Quiere conservar sus productos frescos cultivados en casa para que duren todo el año. Usted quiere mantener la seguridad de sus alimentos en una situación de grid-down. Quiere vivir fuera de la red y necesita conservar sus alimentos frescos. Desea un método no moderno para conservar los alimentos en caso de que se produzca un desastre natural.

Supongamos que tiene un jardín o un huerto o que compra productos frescos de temporada para consumir durante todo el año. En ese caso, es consciente del tiempo y el espacio que puede requerir almacenar todas esas sabrosas verduras y frutas. Aunque algunos alimentos, como el brócoli y las cerezas, deben conservarse mediante enlatado, congelación o deshidratación, varias verduras y frutas pueden conservarse de forma natural almacenándolas en un entorno fresco y oscuro, lejos de roedores y otros depredadores. Para conseguirlo, la mejor solución es tener una cava de raíces, ya que la mayoría de nosotros no tenemos un frigorífico industrial en el que guardar las cosas (y tampoco queremos pagar la factura de la luz de uno).

El sótano era un elemento esencial del hogar en la época anterior a los supermercados porque permitía a la familia alimentarse hasta el año siguiente. Una vez más, los sótanos de raíces están cobrando importancia para el jardinero contemporáneo y para cualquiera que aspire a la autosuficiencia como alternativa barata y libre de energía para almacenar productos con los que saborear los sabores del huerto en pleno invierno y conservar portainjertos y bulbos para la siguiente temporada de cultivo.

Por supuesto, la construcción de un sótano de raíces requiere tener conocimientos suficientes sobre el tema para evitar cometer errores incluso antes de empezar, y por eso se ha escrito este libro, Manual de construcción de sótanos de raíces, que le servirá de brújula y mapa para montar un sótano de raíces próspero.

A continuación se indican algunos de los puntos de aprendizaje tratados en este libro;

Ventajas e inconvenientes de tener un sótano. Tipos de sótanos disponibles. Los alimentos que se pueden almacenar en un sótano, cómo prepararlos y almacenarlos, y sus condiciones de conservación. Requisitos de construcción de un sótano de raíces en cuanto a temperatura, humedad, oscuridad, ventilación, tamaño, etc. Construcción de un sótano subterráneo. Alternativas a la construcción de un sótano de raíces, por ejemplo, un frigorífico o congelador hundido y un sótano de raíces de cubo. Errores que hay que evitar en la construcción de un sótano

... ¡y mucho más!

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