Libro de Cocina de Conservas al Baño María: Una guía para principiantes para aprender a enlatar y conservar alimentos en frascos, como verduras en escabeche, mermeladas, gelatinas, etc.

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 3 votos.

Título original:

Water Bath Canning and Preserving Cookbook: A Beginners Guide for Learning How to Can and Preserve Food in Jars such as Pickled Vegetables, Jams, Jell

Contenido del libro:

Guía para utilizar el método de enlatado al baño maría para conservar verduras en escabeche, mermeladas, jaleas y mucho más.

Los alimentos muy ácidos se procesan mediante el método de enlatado al baño maría. Si se hace correctamente, le permitirá conservar fruta, zumos, mermeladas, jaleas y encurtidos en un estante de la despensa a temperatura ambiente sin que se estropeen.

El enlatado al baño maría se ha utilizado para la conservación de alimentos durante muchos años. Su finalidad original era conservar alimentos para las fuerzas armadas. Tras acostumbrarse a comer alimentos enlatados, los soldados siguieron haciéndolo después de volver a casa. Incluso ahora, el gobierno insta a la gente a enlatar sus propios alimentos, como ocurrió durante la Segunda Guerra Mundial. Seguro que nuestros abuelos conservaban su propia comida en latas. Sin embargo, debido a la facilidad con la que ahora se puede acceder a los alimentos enlatados, en su mayoría hemos olvidado cómo emplear correctamente el enlatado al baño maría (junto con las muchas habilidades que conocían nuestros abuelos).

Sin embargo, no se han perdido todas las esperanzas. Muchas personas están aprendiendo a hacer conservas para ser más autosuficientes. Hacer conservas al baño maría es fantástico. La forma más sencilla de aprender a hacer conservas, en mi opinión, es con un enlatador al baño maría. Incluso si tiene que comprar su enlatador nuevo y no puede encontrar uno por 1 dólar en una venta de garaje, es menos desalentador que el enlatado a presión y tiene un coste inicial más bajo.

Si busca una guía simplificada sobre cómo iniciarse en el enlatado al baño maría como principiante, este libro es para usted.

A continuación encontrará fragmentos de lo que aprenderá.

Alimentos que deben enlatarse al baño maría.

Alimentos que no es seguro enlatar.

Reglas para enlatar sus alimentos de forma segura en un enlatador al baño maría.

Herramientas importantes necesarias para conservar sus alimentos en un enlatador al baño maría.

Errores comunes en el enlatado al baño maría y cómo evitarlos.

Preguntas frecuentes sobre el enlatado al baño maría y respuestas a las preocupaciones más comunes sobre el enlatado casero.

Instrucciones de recetas probadas y seguras para verduras en escabeche, como espárragos, remolachas, judías, alcachofa de Jerusalén, etc.

Instrucciones de recetas probadas y seguras para tomates, salsas, como salsa de tomate a la italiana, salsa harissa, salsa de tomatillo, etc.

Instrucciones de recetas probadas y seguras para confituras, jaleas y mermeladas, como mermelada de albaricoque, jalea de granada, mermelada de manzana, etc.

Instrucciones de recetas probadas y seguras para condimentos y chutneys, como relish de piccalilli, chutney de arándanos y naranja, etc.

Y mucho más.

¿A qué está esperando?

Consiga un ejemplar de este libro AHORA MISMO para empezar.