Manual de avicultura

Título original:

Handbook of Poultry Science

Contenido del libro:

Las aves de corral son aves domesticadas que se crían por sus huevos, plumas y carne. Pertenecen al orden Galliformes, formado por codornices, pavos y pollos.

Las aves de corral son muy consumidas en todo el mundo. Estas aves proporcionan alimentos nutricionalmente beneficiosos, que contienen poca grasa y proteínas de alta calidad. Las aves de corral se crían en gallineros y criaderos, pero lo más frecuente es que se críen en jaulas en batería y jaulas amuebladas.

Pueden padecer enfermedades como la gripe aviar y también provocar brotes de agentes infecciosos como Salmonella, Campylobacter y Escherichia coli. Por ello, suelen criarse de forma intensiva con el uso rutinario de antibióticos para prevenir o controlar los brotes de enfermedades.

Todos estos aspectos de la avicultura y la gestión de enfermedades se estudian en el ámbito de la avicultura. Este libro ofrece una visión completa del campo de la avicultura.

Los temas aquí tratados ofrecen a los lectores nuevas perspectivas sobre esta materia. Este libro es una herramienta vital para todos los que investigan o estudian la avicultura, ya que ofrece una visión increíble de las tendencias y conceptos emergentes.