Comprender la avicultura

Título original:

Understanding Poultry Science

Contenido del libro:

Todas las aves domesticadas por el hombre para utilizar su piel y sus huevos se denominan aves de corral. El término aves de corral también incluye a las palomas conocidas como pichones.

Algunos ejemplos comunes de aves de corral son el pollo, el pavo, los gansos y los patos. Se consumen en todo el mundo porque su carne tiene poca grasa y muchas proteínas. Las aves de corral suelen criarse en jaulas, gallineros y criaderos.

La avicultura es el estudio de estas aves. Su objetivo es mejorar la producción avícola mediante la producción de carne sabrosa, huevos sanos y una mayor resistencia a las enfermedades.

Las aves de corral son sensibles a agentes infecciosos como el E-coli y la salmonela. El objetivo de la avicultura es controlar los brotes de estas enfermedades. La mayoría de los temas presentados en este libro abarcan nuevas técnicas y aplicaciones de la avicultura.

Su objetivo es proporcionar una idea general de esta disciplina y ayudar a comprender mejor los últimos avances en este campo. Dado que este campo está emergiendo a un ritmo vertiginoso, el contenido de este libro ayudará a los lectores a comprender los modernos conceptos y aplicaciones de la materia.