Mantenerse sano con la nutrición, REV: La guía completa de la dieta y la medicina nutricional

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Título original:

Staying Healthy with Nutrition, REV: The Complete Guide to Diet and Nutritional Medicine

Contenido del libro:

La edición del siglo XXI de esta obra pionera del Dr. Elson Haas con el Dr. Buck Levin presenta la información más actualizada sobre salud y nutrición disponible en un formato fácil de usar con un tono amable y atractivo. Décadas de experiencia práctica e investigación científica se recopilan en un volumen enciclopédico que incluye capítulos recién ampliados sobre suplementos especiales, programas de etapas vitales y protocolos de tratamiento médico innovadores para afecciones como la fatiga, las enfermedades víricas, el control del peso y trastornos mentales y del estado de ánimo como la ansiedad, el TDAH y la depresión. La PRIMERA PARTE ofrece un análisis detallado de los componentes básicos de la nutrición: agua, hidratos de carbono, proteínas, grasas y aceites, vitaminas, minerales y otros nutrientes. La SEGUNDA PARTE evalúa los alimentos y las dietas, analizando todos los grupos de alimentos y la mayoría de las dietas del mundo. Un capítulo especial sobre el medio ambiente y la nutrición sensibiliza y orienta sobre los aditivos alimentarios, los productos químicos industriales, la irradiación de los alimentos, la electropolución y otras cuestiones sanitarias y ecológicas. La TERCERA PARTE reúne toda esta información nutricional, mostrando a los lectores cómo tomar decisiones sensatas y con sentido común al elaborar una dieta saludable. La Dieta Ideal, un plan de alimentación personalizado para todo el año, se basa tanto en las estaciones como en la naturaleza, y constituye una dieta saludable para toda la vida.

La CUARTA PARTE contiene terapias nutricionales y de estilo de vida específicas para mejorar todas las etapas de la vida y sugiere tratamientos para afecciones y enfermedades comunes como el envejecimiento, la menopausia, la pérdida ósea, la pérdida de peso y el cáncer, centrándose en Aplicaciones nutricionales: 32 Programas Especiales de Dietas y Suplementos. Cualquier persona interesada en mejorar el bienestar, comer bien, tratar las enfermedades de forma natural y vivir en armonía con la naturaleza encontrará en Cómo mantenerse sano con la nutrición el manual definitivo para una salud y vitalidad óptimas. -Durante más de treinta años, mi colega el Dr. Elson Haas ha contribuido al campo de la educación nutricional en beneficio tanto del público como de los profesionales de la salud. Esta nueva edición de su guía clásica es fácil de usar y está repleta de estudios científicos actuales, lo que hace posible que todo el mundo esté al día en esta importantísima área del conocimiento sobre la salud. En mi opinión, Cómo mantenerse sano con la nutrición es una guía excelente para quienes deseen tomar decisiones dietéticas más inteligentes. ---Andrew Weil, MD, autor de 8 Semanas para una Salud Óptima y Envejecimiento Saludable-La exhaustividad de Cómo mantenerse sano con la nutrición del Dr. Haas lo convierte en una excelente referencia de escritorio para médicos y otros profesionales de la salud. Los temas más controvertidos se tratan con gran imparcialidad y perspicacia. ---T.

Colin Campbell, PhD, Profesor Emérito de Bioquímica Nutricional en la Universidad de Cornell, y autor de The China Study.