Make Some Beer: Recetas de pequeños lotes de Brooklyn a Bamberg

Opiniones de los lectores

El libro «Make Some Beer», de Erica Shea y Stephen Valand, es una colección de recetas de cerveza artesanal acompañadas de una visión única de la cultura cervecera. Atrae tanto a cerveceros noveles como a experimentados con sus recetas aventureras que a menudo utilizan ingredientes poco convencionales. Sin embargo, algunos lectores expresan su decepción por la falta de medidas detalladas y la complejidad de algunas recetas, que pueden no ser adecuadas para todos los cerveceros caseros.

⬤ Atractivo estilo de redacción con interesante información de fondo sobre las recetas
⬤ ofrece una variedad de recetas únicas y aventureras
⬤ bueno para la elaboración de pequeños lotes
⬤ incluye recetas complementarias de alimentos y consejos de elaboración
⬤ accesible y fácil de seguir para aquellos con cierta experiencia en la elaboración de cerveza.

⬤ Carece de mediciones detalladas y de profundidad profesional para cerveceros serios
⬤ algunas recetas pueden ser demasiado complejas o poco convencionales
⬤ el formato en rústica es menos práctico para usar mientras se elabora cerveza
⬤ posibles inexactitudes en ingredientes y técnicas.

(basado en 22 opiniones de lectores)

Título original:

Make Some Beer: Small-Batch Recipes from Brooklyn to Bamberg

Contenido del libro:

RECETAS DE INSPIRACIÓN GLOBAL PARA PREPARAR EN CASA

Con la creatividad que hay detrás de la revolución de la cerveza artesana alcanzando cotas sin precedentes, tanto los cerveceros noveles como los experimentados buscan ampliar sus paladares. Los fundadores de Brooklyn Brew Shop, Erica Shea y Stephen Valand, recorrieron las cervecerías más innovadoras y con más historia del mundo y volvieron con treinta y tres recetas listas para cocinar en el horno de sedosas stouts, cítricas IPA y robustas porters, junto con historias inspiradas en la comunidad global de cerveceros de pequeños lotes.

Ahora Erica y Stephen llevan el sabor de la mejor cerveza del mundo a su cocina (por pequeña que sea). Comparten una Smoked Wheat de estilo alemán, una aromática Single Hop IPA inspirada en The Kernel del Maltby Street Market de Londres, así como recetas directamente de los maestros cerveceros, entre ellas una imperial stout de Evil Twin, una Mesquite Smoked Porter de Ranger Creek y una Chocolate Stout de Steve Hindy, fundador de Brooklyn Brewery.

Como la cerveza es mejor con la comida, Erica y Stephen también han incluido recetas para un risotto de cerveza de granja, masa de pizza sin levadura de grano usado, paletas heladas Shandy, hummus IPA y mucho más. Con consejos y técnicas introductorias para que empieces a elaborar cerveza si eres principiante, tendrás cerveza de primera clase y de lotes pequeños lista para beber en muy poco tiempo.