Opiniones de los lectores
Resumen:El libro ha recibido críticas abrumadoramente negativas, criticadas por su falta de contenido informativo, numerosos errores y mal formato. Los críticos expresan su frustración por su elevado precio en relación con su calidad, y lo describen más como un panfleto que como un libro legítimo. Se señalan muchos errores, lo que socava su utilidad potencial para los panaderos principiantes.
Ventajas:No se menciona ninguno; todas las reseñas son muy críticas.
Desventajas:⬤ Plagado de errores y mal escrito
⬤ carece de contenido informativo
⬤ mal formateado parece un panfleto
⬤ alto precio por baja calidad
⬤ afecta negativamente a los panaderos principiantes
⬤ numerosos errores técnicos y falta de cohesión.
(basado en 1 opiniones de lectores)
Título original:
Bread Making Mastery: Recipes and Techniques on Bread Making
Contenido del libro:
La elaboración del pan es una de las tradiciones más antiguas de la cultura occidental y tiene una rica historia.
Hay muchos estilos de elaboración del pan que requieren ciertos ingredientes básicos: harina, levadura, agua, leche, aceite y huevos. En la elaboración del pan se cuecen estos ingredientes después de que la levadura suba y aumente el volumen total de la masa.
En general, se seleccionan variedades de trigo con un mayor contenido de gluten para añadir consistencia, elasticidad y textura a la masa, aunque en situaciones en las que las personas padecen celiaquía u otras enfermedades, se pueden elaborar y disfrutar variedades de pan bajas en gluten o sin gluten.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781634289993 |
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| Encuadernación: | Tapa blanda |
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