Los vinos del suroeste de EE.UU.: Guía de Nuevo México, Texas, Arizona y Colorado

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Título original:

The wines of Southwest U.S.A.: A guide to New Mexico, Texas, Arizona and Colorado

Contenido del libro:

Las vastas y áridas llanuras de Nuevo México, Texas y Arizona y los picos montañosos de Colorado no sugieren de inmediato un territorio vinícola de primer orden. Sin embargo, fue en esta parte del país donde, en 1629, los misioneros plantaron las primeras vides Vitis vinifera de Estados Unidos. A lo largo de los siglos siguientes, la producción de vino creció hasta que, en la década de 1930, la Ley Seca la paralizó. Tras su derogación, la recuperación fue lenta, y la era moderna del vino sólo comenzó realmente con los nuevos pioneros de las décadas de 1960 y 1970.

Los cuatro estados del suroeste pueden presumir de tener industrias vinícolas en expansión, cada una con su propia identidad. A pesar de ser la cuna de las primeras uvas de vino, Nuevo México quizá sea el menos experimentado, con unos pocos productores importantes y muchos pequeños recién llegados (incluido un vinicultor que trabaja literalmente en el garaje de su casa). La industria de Texas es más grande, más desarrollada y más pulida, con al menos 350 bodegas en funcionamiento y mucho margen de crecimiento. Arizona es quizá la región que más ha progresado en menos tiempo; unas condiciones de cultivo impresionantes, iniciativas educativas y un grupo de productores muy unido han dado lugar a vinos de calidad prometedora. Colorado, conocido desde hace tiempo por sus huertos frutales, alberga ahora también viñedos, y muchos productores cultivan también otras frutas y crean vinos a partir de ambas.

Jessica Dupuy nos guía de forma experta por la historia de cada estado antes de presentar un resumen exhaustivo de su clima y geología, hablar de las uvas que se cultivan, explicar las subregiones (AVA) y evaluar los retos a los que se enfrentan los viticultores. Se describen los productores más influyentes e innovadores, y cada sección concluye con ideas sobre dónde visitar, cenar y alojarse. A lo largo del texto se incluyen recuadros sobre puntos de interés histórico, geográfico y cultural. Este libro es una lectura fascinante para cualquier persona interesada en descubrir una región vinícola verdaderamente prometedora.