Los secretos de los maestros cerveceros: Técnicas, tradiciones y recetas caseras para 26 estilos clásicos de cerveza, desde la Pilsner checa a la inglesa.

Opiniones de los lectores

El libro de Jeff Alworth goza de gran prestigio entre cerveceros noveles y avanzados por su detallada exploración de las técnicas de elaboración y los estilos de cerveza de diferentes culturas. Hace hincapié en el contexto histórico de la elaboración de cerveza y ofrece consejos prácticos para mejorarla. Sin embargo, ha recibido algunas críticas por su tono negativo hacia las tradiciones cerveceras americanas y algunas lagunas de información.

⬤ Bien escrito, conciso y atractivo.
⬤ Ofrece una visión profunda de las técnicas de elaboración y de varios estilos de cerveza de diferentes culturas.
⬤ Excelente recurso tanto para principiantes como para cerveceros avanzados.
⬤ Contiene métodos prácticos de elaboración y consejos de maestros cerveceros.
⬤ Favorece la mejora de las habilidades cerveceras, y muchos lectores afirman haber obtenido mejores resultados después de utilizar el libro.

⬤ Algunos lectores consideraron que el tono hacia la elaboración de cerveza americana era negativo.
⬤ Algunas secciones del libro se consideraron incompletas o carentes de información detallada.
⬤ La maquetación y el diseño recibieron críticas, y hay errores gramaticales presentes.
⬤ La versión audiolibro puede no ser tan eficaz como la versión impresa, en particular debido al tratamiento de las recetas.

(basado en 30 opiniones de lectores)

Título original:

The Secrets of Master Brewers: Techniques, Traditions, and Homebrew Recipes for 26 of the World's Classic Beer Styles, from Czech Pilsner to English

Contenido del libro:

El exitoso autor Jeff Alworth lleva a los serios aficionados a la cerveza a un recorrido entre bastidores por 26 de las principales cervecerías europeas y norteamericanas que crean algunas de las cervezas más clásicas del mundo.

Aprenda cómo elaboran la stout los irlandeses, los secretos de la pilsner checa tradicional y qué hace única a la cask ale inglesa, profundizando en las técnicas específicas, el equipo y los factores geográficos que dan forma a estos estilos distintivos. Los cerveceros contemporáneos que continúan sus tradiciones comparten sus conocimientos y 26 recetas originales para guiar a los cerveceros caseros experimentados en el desarrollo de sus propias versiones especiales de cada estilo.