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Título original:
The Philosophical Principles of the Science of Brewing
Contenido del libro:
La mayoría de los cerveceros caseros modernos están familiarizados con el hidrómetro, un instrumento científico calibrado que se utiliza habitualmente para calcular el contenido alcohólico de la cerveza.
Aunque se cree que el hidrómetro se inventó a finales del siglo IV, su calibración para la fabricación de cerveza no se produjo hasta finales del siglo XVIII. El libro de John Richardson The Philosophical Principles of the Science of Brewing popularizó el uso del hidrómetro, más exactamente conocido como «sacarómetro», en la fabricación de cerveza.
Richardson ofrece una valiosa perspectiva de los importantes avances de la tecnología cervecera del siglo XVIII, una tecnología que ha cambiado relativamente poco desde entonces. La reimpresión clásica de este raro libro es una adición interesante y valiosa a la biblioteca de recursos de cualquier persona seriamente interesada en la elaboración de cerveza histórica o casera.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781948837163 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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![La Zoología del Viaje del H.M.S. Herald [microforma]: Bajo el mando del capitán Henry Kellet, R.N., C.B., durante los años 1845-51 - The Zoology of the Voyage of H.M.S. Herald [microform]: Under the Command of Captain Henry Kellet, R.N., C.B., During the Years 1845-51](/_/1/780/1780183-6770.webp)
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