Los flavonoides en la lucha contra los cánceres del tracto gastrointestinal superior

Título original:

Flavonoids in the Fight against Upper Gastrointestinal Tract Cancers

Contenido del libro:

Los flavonoides son metabolitos secundarios de las plantas con un esqueleto polifenólico básico y sus propiedades anticancerígenas han atraído enormemente el interés de los científicos desde hace ya varios años.

Este grupo estructuralmente diverso de fitoquímicos se encuentra en abundancia en diversos productos vegetales comestibles, como frutas y verduras, té y cacao, frutos secos, especias, cereales y hierbas medicinales. En las últimas décadas, numerosos estudios experimentales han demostrado las actividades antiproliferativas, proapoptóticas, antiinflamatorias, antiangiogénicas, antiinvasivas y antimetastásicas de estos compuestos en diferentes sistemas cancerosos.

Debido a los estrechos contactos e interacciones de los componentes de los alimentos ingeridos con el revestimiento epitelial de los órganos del tracto gastrointestinal superior, los flavonoides pueden afectar directamente al desarrollo y la progresión de neoplasias malignas en la cavidad oral, el esófago y el estómago. Este libro ofrece un estudio exhaustivo y actual sobre las diferentes acciones anticancerígenas de diversos a..