Título original:
Mrs. Beeton's Cold Sweets, Jellies, Creams, Fruit Dishes, Cold Puddings and Ices
Contenido del libro:
El contenido incluye: Dulces fríos, preparación de los ingredientes Recetas de dulces fríos Recetas de gelatinas Recetas de cremas Budines fríos Repostería para dulces fríos Recetas de tartas de queso, tartaletas, tartaletas, etc Icings y rellenos para dulces fríos Helados, helados de nata Helados de agua Sorbetes, mousses y budines helados.
"Algo rápido y fácil de preparar, pero que al mismo tiempo ayude a decorar la mesa es la necesidad de casi todas las amas de casa en estos días de ajetreo y escasez de ayuda doméstica. Los dulces fríos responden admirablemente a esta necesidad.
La preparación de casi todos ellos es muy sencilla; sin embargo, el conocimiento de las muchas pequeñas sutilezas del sabor y la decoración es esencial para el éxito de estos platos, y hace de este libro una necesidad para toda ama de casa que valore su reputación en la selección y preparación de dulces atractivos, pero al mismo tiempo económicos".
