Los aventureros de la comida: Cómo los viajes alrededor del mundo cambiaron nuestra forma de comer

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Título original:

The Food Adventurers: How Around-The-World Travel Changed the Way We Eat

Contenido del libro:

Una deliciosa expedición gastronómica por las historias de los viajes y la cocina de todo el mundo.

Desde la fruta de mangostán descubierta en un mercado colonial indonesio hasta el caviar servido en alta mar en el lujoso salón comedor de un crucero, The Food Adventurers narra la historia de la alimentación en el más codiciado de los viajes turísticos: la aventura alrededor del mundo. El libro examina lo que comían los turistas en estas aventuras, así como lo que evitaban, y qué tipo de comidas describían en diarios, fotografías y postales.

Daniel E. Bender muestra cómo los viajes alrededor del mundo dieron forma a la fascinación popular por las cocinas del mundo, guiando a los lectores en un recorrido culinario desde el cochinillo asado de Tahití en la década de 1840, hasta el comedor del lujoso vapor Franconia de Cunard en la década de 1920, pasando por los restaurantes de los hoteles InterContinental y Hilton en las décadas de 1960 y 1970.