Los alimentos más antiguos de la Tierra: Historia de los alimentos autóctonos australianos con recetas

Opiniones de los lectores

El libro ofrece observaciones perspicaces sobre la historia y las actitudes de los colonos blancos hacia los alimentos indígenas en Australia, destacando el potencial de la cocina autóctona al tiempo que aborda cuestiones de racismo e ignorancia. Está escrito de forma atractiva, hace reflexionar al lector sobre las lagunas de conocimiento histórico e incluye recetas y recursos útiles. Sin embargo, algunos lectores encontraron las recetas menos atrevidas de lo esperado y observaron un fuerte énfasis en el marisco, lo que puede no gustar a todo el mundo.

Su contenido informativo y sugerente, su atractivo estilo de redacción, sus útiles recursos y recetas aumentan la concienciación sobre la cocina indígena y su importancia.

Es posible que las recetas no sean lo suficientemente atrevidas, se hace mucho hincapié en el marisco y algunos lectores esperaban que se prestara más atención a la flora autóctona.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

The Oldest Foods on Earth: A History of Australian Native Foods with Recipes

Contenido del libro:

Éste es un libro sobre la comida australiana, la flora y la fauna únicas que alimentaron a los aborígenes de esta tierra durante más de 50.000 años.

Escribo este libro porque los australianos europeos apenas han probado estos alimentos durante más de 200 años». Celebramos la diversidad cultural y culinaria, pero rechazamos los alimentos que crecían aquí antes de la llegada de los colonos blancos.

Nos encantan los superalimentos de lugares remotos y exóticos, pero rechazamos los que crecen en nuestra propia tierra». En éste, el más importante de sus libros, John Newton reduce estas paradojas argumentando que si somos lo que comemos, necesitamos comer alimentos diferentes, alimentos que nos sintonicen con esta tierra.