Cocinar con los alimentos más antiguos de la Tierra: Australian Bush Foods Recipes and Sources Updated Editionvolumen 2

Título original:

Cooking with the Oldest Foods on Earth: Australian Bush Foods Recipes and Sources Updated Editionvolume 2

Contenido del libro:

El interés por los alimentos de la sabana está en auge.

Desde las verduras de Warrigal y el arbusto salado hasta el canguro y el yabby, cada vez hay más mercados de productores y supermercados locales que ofrecen estos alimentos, y restaurantes que los incluyen en sus menús. Cocinar con los alimentos más antiguos de la Tierra --ganador del Premio Gourmand a la Innovación 2020--muestra cómo cocinar con alimentos de la sabana, dónde encontrarlos y cómo cultivarlos.

Organizado por ingredientes, cada capítulo incluye una breve historia, una guía práctica y recetas que podrá preparar en su propia cocina. Ahora actualizado, con nuevas recetas, Cooking With the Oldest Foods on Earth promete ampliar los horizontes culinarios de los australianos en todos los sentidos.