Lograr una producción sostenible de carne de porcino Volumen 3: Sanidad y bienestar animal

Título original:

Achieving Sustainable Production of Pig Meat Volume 3: Animal Health and Welfare

Contenido del libro:

'... los capítulos individuales ofrecen revisiones muy completas y actualizadas de la salud y el bienestar de los cerdos durante las distintas fases de producción... La sección dedicada a la salud hace un buen trabajo al resumir los principales problemas sanitarios a los que se enfrenta actualmente la producción porcina... Si desea revisiones actualizadas sobre algunos de los problemas de bienestar más acuciantes en diferentes etapas de la producción, se incluyen algunos buenos capítulos'.

Bienestar animal.

La carne de porcino es la más consumida del mundo. El crecimiento anterior de la producción se ha basado, en parte, en sistemas más intensivos. Para satisfacer la creciente demanda, estos sistemas se enfrentan a retos como la amenaza constante de las enfermedades zoonóticas, la necesidad de mejorar la eficiencia de la alimentación ante el aumento de los costes, la necesidad de reducir el impacto medioambiental de la producción porcina y la creciente preocupación por el bienestar animal.

Este volumen analiza la salud y el bienestar de los animales. La primera parte repasa las principales enfermedades que afectan a los cerdos, así como las formas de tratarlas y de reforzar su función inmunitaria. La segunda parte repasa lo que sabemos sobre el comportamiento de los cerdos y las normas de bienestar adecuadas. También evalúa el bienestar de los distintos grupos de cerdos, desde las cerdas jóvenes y las cerdas jóvenes hasta los lechones destetados y los cerdos de acabado, así como el transporte, la estabulación y el sacrificio.

Con su distinguido editor y su equipo internacional de autores expertos, será una referencia de referencia para investigadores en ciencia porcina, productores, gobiernos y otras organizaciones implicadas en el apoyo a la producción porcina. Va acompañado de dos volúmenes complementarios que se centran en la seguridad, la calidad y la sostenibilidad, así como en la cría de animales y la nutrición.