Libros de cocina del patrimonio de Singapur: Peranakan Heritage Cooking

Opiniones de los lectores

El libro es una colección de recetas peranakan bien recibida, elogiada por su autenticidad y bella presentación. Sin embargo, algunos críticos manifiestan dificultades para conseguir los ingredientes y consideran más práctico comer fuera que cocinar en casa.

Buenas recetas, auténticas y bien documentadas, bellas fotografías, útil para cocineros experimentados que prefieren la improvisación, muestra el patrimonio cultural y culinario.

Los ingredientes pueden ser difíciles de encontrar, puede disuadir a los cocineros caseros de EE.UU., algunos usuarios prefieren comer fuera en vez de cocinar con el libro.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Singapore Heritage Cookbooks: Peranakan Heritage Cooking

Contenido del libro:

La serie Singapore Heritage Cookbook documenta y preserva el patrimonio cultural y culinario de los distintos grupos étnicos de Singapur a través de recetas transmitidas de generación en generación.

Cada libro consta de dos partes: Una introducción que ofrece una visión general de la historia y la cultura de la comunidad en Singapur y una selección de 55-65 recetas. Esta sección incluirá platos tradicionales, platos que presentan una variación regional distintiva que los hace únicamente singapurenses, así como platos que se han ido adaptando con el tiempo a los cambios en el estilo de vida.

Una breve pero informativa nota introduce cada receta y explica la historia/significado del plato y/u otros datos interesantes relacionados con el plato o los ingredientes utilizados. Centrada en el patrimonio cultural y culinario de los chinos, malayos, indios, euroasiáticos y peranakanes de Singapur, la serie Singapore Heritage Cookbook será la referencia definitiva para cualquiera que desee aprender y comprender mejor los diferentes grupos étnicos de Singapur.