Libro de postres y repostería sin azúcar

Opiniones de los lectores

Algunos usuarios alaban la variedad y calidad de las recetas, mientras que otros expresan su decepción por el uso engañoso de edulcorantes e ingredientes difíciles. Muchos opinan que el libro es bonito y que algunas recetas les han salido bien, pero una buena parte de los lectores lo critican por no ser realmente apto para diabéticos o sin azúcar.

⬤ Variedad de recetas e ingredientes de buena calidad.
⬤ Muchas recetas se describen como deliciosas y tentadoras.
⬤ Imágenes atractivas y diseño claro.
⬤ En la introducción se incluye información útil sobre alternativas naturales al azúcar.

⬤ Uso engañoso de edulcorantes; muchas recetas siguen incluyendo cantidades significativas de sustitutos del azúcar.
⬤ Algunos ingredientes son difíciles de encontrar o caros.
⬤ Algunas recetas son complicadas o tienen raciones grandes.
⬤ Los autores consideran que el libro es pesado y engorroso, lo que dificulta su uso en la cocina.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

No Sugar Desserts and Baking Book

Contenido del libro:

Este inspirador libro le ayudará a eliminar el azúcar refinado de su cocina allí donde realmente importa: ¡en postres dulces y pasteles! Se trata de postres irresistibles y saludables elaborados con ingredientes nutritivos; todos tienen un contenido bajo o nulo de azúcar refinado, pero muchos también son bajos en gluten, lácteos, veganos y paleo.

Las recetas de Ysanne, de eficacia probada, no se limitan a sustituir el azúcar por sustitutos químicos, sino que utilizan edulcorantes naturales y no procesados. Satisfaga su antojo de dulce con puddings pegajosos, tartas de fruta desmenuzables, parfaits fríos, tartas de queso cremosas y caramelos de chocolate y cacao: aquí tiene ideas para familias, meriendas y cenas, y delicias que gustarán a todos.

En palabras de Ysanne: La filosofía 'sin azúcar' de este libro refleja las muchas razones por las que la gente quiere eliminar el azúcar refinado de su dieta. A diferencia de muchos otros libros de cocina sin azúcar, la introducción, profundamente documentada, da al lector las claves para decidir qué ingrediente sin azúcar refinado utilizar, y le guía a la hora de tomar sus propias decisiones informadas sobre qué comer para su propio cuerpo, ya que no existe una receta única para todos. Para los diabéticos sigue habiendo ingredientes que les permitirán comer cosas dulces, como la fruta de monje, la stevia y la glicerina.

Quizá estés aquí porque lo importante es tener pocas calorías, o quizá sea para obtener más nutrientes de los que ofrece el azúcar refinado, o para proteger los dientes de tus hijos: aprenderás a comer por cada razón diferente, y cada cuerpo y presupuesto diferentes. Espero que mi libro le ayude a crear deliciosos pasteles y galletas sin azúcar».