Libro de cocina samaritana: Una odisea culinaria desde los antiguos israelitas hasta el Mediterráneo moderno

Opiniones de los lectores

El libro presenta una mezcla única de recetas y conocimientos culturales de la comunidad samaritana, mostrando la importancia de la comida como puente entre diferentes culturas. Los críticos aprecian el contexto histórico y la sencillez de las recetas, aunque algunos encuentran difícil la falta de medidas precisas.

⬤ Ofrece fascinantes perspectivas culturales e históricas relacionadas con las recetas.
⬤ Destaca las similitudes y diferencias entre culturas a través de la comida.
⬤ Las recetas son generalmente sencillas, lo que permite la experimentación.
⬤ Contiene excelentes fotografías que complementan las recetas.
⬤ Destaca la conexión emocional entre la comida, el amor y la comunidad.

⬤ Algunas recetas carecen de medidas precisas, lo que puede frustrar a los cocineros novatos.
⬤ El libro es relativamente corto y puede que no contenga suficiente información cultural para algunos lectores.
⬤ Ciertas especias pueden ser difíciles de encontrar sin visitar tiendas especializadas.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Samaritan Cookbook: A Culinary Odyssey from the Ancient Israelites to the Modern Mediterranean

Contenido del libro:

El primer libro de cocina samaritana le lleva a una aventura por este mundo poco conocido de la comida y la bebida israelíes.

Viajamos a las dos mitades de la comunidad: a Holon, en las afueras de Tel Aviv, y a Kiryat Luza, en el monte Gerizim, cerca de Naplusa. La mayoría de la gente ha oído la parábola del buen samaritano, pero pocos saben que la comunidad vuelve a ser fuerte hoy en día, y mucho menos han probado o preparado algo de su cocina.

A pesar de casi desaparecer de los libros de historia, el modo de vida samaritano ha sobrevivido 3.000 años en Tierra Santa. Desde el hummus y la ensalada de aguacate y sésamo hasta las albóndigas de cordero con piñones y el pollo con za'atar, la cocina samaritana es una mezcla única de tradiciones mediterráneas, que refleja los sabores y especias de los árabes contemporáneos y los antiguos vecinos levantinos.