Libro de cocina de la huerta a la mesa: Guía para conservar y cocinar lo que cultivas

Opiniones de los lectores

Las reseñas del libro «Garden to Table Cookbook» tienen una acogida generalmente positiva, destacando su carácter informativo, las recetas organizadas por temporadas y el énfasis en las comidas frescas y nutritivas de los huertos familiares. Sin embargo, algunos críticos señalan que quizá no cumpla del todo su promesa de ofrecer orientación sobre jardinería y técnicas de conservación.

El libro está lleno de lecciones de vida y contenido informativo. Presenta bellas fotografías y recetas bien organizadas por temporada, lo que facilita la utilización de productos frescos. Los lectores aprecian que se centre en la alimentación sana y en las técnicas de conservación. La autora comparte un viaje personal que añade profundidad a la narración. Las recetas son accesibles y se adaptan a diversas preferencias dietéticas, incluidas las opciones veganas y ceto.

Algunos lectores consideraron que el libro carecía de orientación sustancial sobre jardinería, a pesar de su promesa de ayudar a cultivar un exuberante huerto casero. Algunos se sintieron poco inspirados por las recetas y señalaron que tienen mejores recursos para utilizar los productos del huerto. Además, la sección de conservación no es tan extensa como se esperaba, y algunos críticos señalan que constituye una pequeña parte del libro.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

Garden to Table Cookbook: A Guide to Preserving and Cooking What You Grow

Contenido del libro:

Tanto si acaba de empezar a cultivar su primer huerto como si lleva años haciéndolo, ¡no está de más que incorpore lo que cultiva a sus comidas diarias! De la huerta a la mesa es una guía práctica y accesible que te enseñará a conservar, enlatar y cocinar recetas fáciles y saludables con las verduras que has cultivado durante todo el año.

No se necesita un gran espacio ni experiencia en jardinería. Con orientación experta sobre cómo congelar, enlatar, deshidratar, fermentar y secar muchas frutas y verduras populares, Garden to Table también incluye más de 100 recetas que incluyen opciones veganas, vegetarianas, saludables para el corazón y ceto/bajas en carbohidratos.

Desde recetas de conservas hasta aperitivos, platos principales y grandes ensaladas organizadas por estaciones para consumir durante todo el año, esta completa guía de autosuficiencia tiene todo lo que necesitas saber para conservar y servir alimentos frescos y saludables desde casa. La autora Kayla Butts es dietista profesional, instructora de cocina y nutrición, pequeña agricultora de Texas y gestora de nutrición clínica con un máster en Ciencias de la Nutrición.