Garden to Table Cookbook: Una guía para cultivar, conservar y cocinar lo que comes

Opiniones de los lectores

Garden to Table Cookbook» es una guía muy bien acogida que entrelaza la jardinería con la cocina, ofreciendo una variedad de recetas organizadas por estaciones y métodos para conservar los alimentos. Sin embargo, algunos críticos opinan que se queda corta en su enfoque de las técnicas de cultivo y en la orientación exhaustiva para la conservación.

⬤ Contiene útiles lecciones de vida y contenido informativo sobre jardinería y cocina.
⬤ Está organizado por temporadas, lo que facilita el aprovechamiento de los productos frescos.
⬤ Ofrece una variedad de recetas acompañadas de fotos atractivas y fáciles de seguir.
⬤ Proporciona técnicas de conservación para las frutas y verduras cosechadas.
⬤ Adecuado para una amplia gama de preferencias dietéticas, incluyendo opciones veganas, vegetarianas, ceto y bajas en carbohidratos.

⬤ Se centra poco en las técnicas reales de jardinería y en la orientación para el cultivo de hortalizas.
⬤ Las recetas no contienen información nutricional.
⬤ A algunos usuarios les faltó inspiración para las recetas.
⬤ La sección de conservación no es tan completa como la de los libros centrados exclusivamente en la conservación.
⬤ Algunas recetas y consejos pueden resultar demasiado simplistas para jardineros o cocineros experimentados.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

Garden to Table Cookbook: A Guide to Growing, Preserving, and Cooking What You Eat

Contenido del libro:

Tanto si acaba de empezar a cultivar su primer huerto como si lleva años haciéndolo, ¡no está de más que incorpore lo que cultiva a sus comidas diarias! De la huerta a la mesa es una guía práctica y accesible que te enseñará a conservar, enlatar y cocinar recetas fáciles y saludables con las verduras que has cultivado durante todo el año.

No se necesita un gran espacio ni experiencia en jardinería. Con orientación experta sobre cómo congelar, enlatar, deshidratar, fermentar y secar muchas frutas y verduras populares, Garden to Table también incluye más de 100 recetas que incluyen opciones veganas, vegetarianas, saludables para el corazón y ceto/bajas en carbohidratos.

Desde recetas de conservas hasta aperitivos, platos principales y grandes ensaladas organizadas por estaciones para consumir durante todo el año, esta completa guía de autosuficiencia tiene todo lo que necesitas saber para conservar y servir alimentos frescos y saludables desde casa. La autora Kayla Butts es dietista profesional, instructora de cocina y nutrición, pequeña agricultora de Texas y gestora de nutrición clínica con un máster en Ciencias de la Nutrición.