Libro de cocina de la cúrcuma: 50 deliciosas recetas con este superalimento curativo

Opiniones de los lectores

El libro sobre la cúrcuma ofrece una variedad de recetas e información sobre los beneficios de la cúrcuma para la salud, y muchos usuarios expresaron su satisfacción al probar las recetas y apreciar la presentación del libro. Sin embargo, unos pocos usuarios consideraron que no cumplía completamente sus expectativas.

Gran variedad de recetas, instrucciones fáciles de seguir, buena presentación, información útil sobre la cúrcuma, beneficios percibidos para la salud. A muchos usuarios les encantaron los sabores y aprender sobre los usos de la cúrcuma.

Algunos usuarios consideraron que las recetas no eran lo que esperaban y que era necesario examinar más detenidamente algunas recetas concretas. También hay advertencias sobre la calidad de la cúrcuma y preocupación por las sustancias potencialmente nocivas.

(basado en 59 opiniones de lectores)

Título original:

Turmeric Cookbook - 50 delicious recipes for the healing superfood

Contenido del libro:

Sanador ancestral, medicina moderna...

Considerada uno de los ingredientes antiinflamatorios más potentes de la naturaleza, la cúrcuma es un poderoso medicamento que se utiliza desde hace mucho tiempo en los sistemas de medicina chino e indio como agente antiinflamatorio para tratar una amplia variedad de afecciones, como problemas digestivos, ictericia, dificultades menstruales, dolor de muelas, hematomas, dolor torácico y cólicos. La cúrcuma se cosecha desde hace más de 5.000 años en su Indonesia natal y es un ingrediente clave en muchos platos y remedios medicinales de toda la región.

Su popularidad está aumentando rápidamente en todo el mundo, a medida que buscadores de bienestar de todas las edades descubren las propiedades saludables de este increíble alimento. Estudios científicos demuestran ahora que la cúrcuma tiene propiedades anticancerígenas, puede ser útil para la enfermedad inflamatoria intestinal, la enfermedad de Chrohn, la artritis reumatoide, ayuda a mejorar la función hepática, la salud del corazón, puede ayudar a reducir el colesterol y proteger contra la enfermedad de Alzheimer. La cúrcuma se vuelve más activa cuando se cocina o se combina con otros ingredientes específicos como el jengibre y la pimienta negra.

Ya sea en forma de raíz o en polvo, la cúrcuma se puede utilizar en zumos, batidos, infusiones, sopas, curry, legumbres, guisos, para asar verduras, añadir al hummus, al yogur y a los adobos de pescado, carne o tofu. Todos los beneficios para la salud, cómo utilizar la cúrcuma y 50 deliciosas recetas están incluidos en este impresionante libro de cocina.