Libro de cocina de Fannie Farmer de 1896: El Libro de Cocina de la Escuela de Cocina de Boston

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Título original:

Fannie Farmer's 1896 Cookbook: The Boston Cooking School Cookbook

Contenido del libro:

Publicado en 1896, «Fannie Farmer's 1896 Cookbook: The Boston Cooking School Cookbook» de Fannie Merritt Farmer es un popular e influyente libro de cocina clásico estadounidense.

Famoso por sus sencillas instrucciones y la creación de muchos términos culinarios que desde entonces se han convertido en estándar en las cocinas de todo el mundo, el libro de cocina de Farmer está lleno de recetas e información que siguen siendo útiles hoy en día. El libro contiene cientos de recetas, incluidas las de platos de carne, aves y marisco, varios tipos de sopa y ensaladas, postres fríos y calientes, productos de panadería y repostería.

El libro de cocina de Farmer fue un gran éxito cuando se publicó por primera vez y destacó por incluir información sobre nutrición, algo poco habitual en un libro de cocina de la época. Ha seguido siendo útil gracias a sus instrucciones detalladas y fáciles de seguir para que cualquiera, incluso los neófitos en la cocina, pueda elaborar con éxito las recetas. También es un fascinante vistazo a los hábitos y preferencias alimentarias del americano medio de finales del siglo XIX.

Fannie Farmer's 1896 Cookbook» es una importante adición a la colección de cualquiera que disfrute con la cocina y la historia de Estados Unidos: The Boston Cooking School Cookbook» perdura como guía educativa y práctica para crear cientos de deliciosos platos americanos. Esta edición está impresa en papel de primera calidad libre de ácido.