Libaciones del siglo XVIII: Manual conciso para la elaboración de bebidas auténticas de la época colonial de América y de tiempos pasados.

Opiniones de los lectores

El libro es una mezcla de interesante información histórica, recetas de diversas bebidas alcohólicas e instrucciones prácticas para la elaboración de cerveza, sobre todo para los cerveceros caseros interesados en las bebidas de la época colonial. Aunque algunos lectores apreciaron su amplitud y humor, otros criticaron la calidad de su redacción y la falta de recetas completas, sobre todo en relación con las cervezas más pequeñas.

⬤ Contiene datos interesantes y recetas relacionadas con las bebidas alcohólicas de la época colonial
⬤ instrucciones de elaboración generalmente fáciles de seguir
⬤ algunos lectores lo encontraron humorístico y ameno
⬤ presenta recetas valiosas para recreadores y cerveceros caseros.

⬤ Información histórica escasa y mal documentada
⬤ algunas recetas están incompletas o son difíciles de seguir debido a la mala redacción
⬤ no se cumplieron las expectativas de recetas más variadas
⬤ decepción por la dependencia de extractos cerveceros modernos en lugar de ingredientes coloniales auténticos.

(basado en 12 opiniones de lectores)

Título original:

Libations of the Eighteenth Century: A Concise Manual for the Brewing of Authentic Beverages from the Colonial Era of America, and of Times Past

Contenido del libro:

Un manual dedicado a recrear las bebidas elaboradas que existían en las colonias americanas. Todas las recetas históricas se documentaron como de 1800 o anteriores, y todas fueron sometidas a una prueba de sabor.

El libro consta de más de cincuenta recetas de ale, cerveza, hidromiel, sidra y bebidas mezcladas, incluida una galardonada receta de porter. Las recetas van acompañadas de un capítulo sobre cómo elaborar cerveza.

Hay un capítulo adicional sobre las bebidas sin alcohol, como el té y el café, y los sustitutos herbales de ambos. Además, una sección sobre la elaboración de cerveza sin alcohol y refrescos carbonatados.