Let's Brunch: 100 recetas para la mejor comida de la semana

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Título original:

Let's Brunch: 100 Recipes for the Best Meal of the Week

Contenido del libro:

Aporta un poco de hospitalidad sureña a tu menú de brunch con las aproximadamente 85 recetas repletas de sabor para desayunos y brunch, incluidas libaciones dignas de un porche delantero, de la chef Belinda Smith-Sullivan en su último libro de cocina Let's Brunch.

El brunch, una comida diseñada para el ocio y los buenos momentos pasados con la familia y los amigos, es el blanco perfecto para los sabores sureños y la hospitalidad de Belinda Smith-Sullivan. Smith-Sullivan creció al lado de su abuela y aprendió a cocinar desde cero mucho antes de tener formación profesional. Esta conexión casera con la comida es la base de sus combinaciones más sofisticadas de ingredientes y especias. La chef Belinda ofrece algunos de sus platos más sabrosos con ideas para el brunch como la cazuela de berza y arroz servida con beicon a la pimienta azucarada, una guarnición de galletas de romero untadas con mermelada de limón Meyer y una mimosa de granada para brindar por un buen comienzo del día.

Con más de 85 recetas, el libro de cocina se divide en capítulos que se centran en entrantes, sopas y ensaladas; huevos; guisos; carnes para el desayuno; pastas; sémola; sándwiches; panes; mermeladas y siropes; postres; y bebidas que incluyen bebidas calientes, zumos y bebidas alcohólicas.

Belinda Smith-Sullivan es chef, escritora gastronómica, empresaria de mezclas de especias y piloto comercial. Es licenciada en artes culinarias por la Universidad Johnson & Wales y escribe una columna mensual para South Carolina Living y Bella Magazine. También aparece en el sitio web de South Carolina Living con vídeos mensuales de instrucciones. Smith-Sullivan es miembro activo de la Southern Foodways Alliance, la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios, la Federación Culinaria Americana y Les Dames d'Escoffier. Vive en Trenton (Carolina del Sur), en el corazón de la región melocotonera de Carolina del Sur.