Legumbres veganas de todo el mundo: Recetas aventureras para los platos de alubias más deliciosos, nutritivos y sabrosos de la historia

Opiniones de los lectores

El libro «Vegan Beans from Around the World» (Alubias veganas de todo el mundo), de Kelsey Kinser, es elogiado por sus variadas y sabrosas recetas a base de alubias, atractivas tanto para veganos como para no veganos. Ofrece una buena introducción a las alubias, instrucciones claras e información sustancial sobre sus beneficios nutricionales. Sin embargo, algunos críticos señalan la falta de originalidad de algunas recetas y la ausencia de fotografías.

Recetas variadas y sabrosas, instrucciones fáciles de seguir, bien escrito con contenido informativo sobre las alubias, bueno tanto para veganos como para no veganos, incorpora ingredientes saludables y fomenta la cocina creativa.

Algunas recetas pueden carecer de originalidad y haber sido plagiadas, no hay fotografías que acompañen a las recetas y puede que no ofrezca ideas rompedoras para cocineros experimentados.

(basado en 26 opiniones de lectores)

Título original:

Vegan Beans from Around the World: Adventurous Recipes for the Most Delicious, Nutritious, and Flavorful Bean Dishes Ever

Contenido del libro:

Prepara deliciosos platos veganos y vegetarianos ricos en proteínas y fibra con variedades de alubias y recetas de todo el mundo elaboradas por la chef Kelsey Kinser.

Sabrosas, ricas en proteínas y deliciosas, las alubias son la base perfecta para innumerables platos deliciosos. Reuniéndolos todos en un solo volumen, Vegan Beans from Around the World cubre todas las sensaciones gustativas, incluyendo:

Alubias al horno de Boston.

-Chili del suroeste.

-Frijoles refritos mexicanos.

-Frijoles negros cubanos.

-Frijoles rojos colombianos.

-Sopa africana de guisantes y coco al curry.

-Ensalada de lentejas griegas.

-Sopa toscana de alubias blancas.

-Sopa holandesa de guisantes partidos.

-Dal Tadka del sur de la India.

-Ensalada coreana de judías mungo.

-Helado japonés de judías rojas.