Lector de comida y folclore

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 7 votos.

Título original:

Food and Folklore Reader

Contenido del libro:

The Food and Folklore Reader es la primera introducción exhaustiva a los métodos y conceptos folclóricos relacionados con la alimentación. En este libro, los autores se centran en el estudio de los alimentos a través de fuentes clave de la folclorística. Las cuarenta lecturas abarcan toda la disciplina: desde obras fundamentales sobre identidad y estética, hasta estudios innovadores sobre cuestiones alimentarias contemporáneas, como la seguridad alimentaria y el turismo culinario.

El libro también incluye:

- Comentarios de expertos e introducciones exhaustivas a cada una de las cinco partes del libro por la renombrada folclorista y estudiosa de la alimentación Lucy M. Long.

- Cobertura mundial, con ejemplos de Estados Unidos, Canadá, Australia, Europa, la cultura judía y filipina, y mucho más.

- Preguntas para el debate y sugerencias de lecturas complementarias, que apoyan el aprendizaje y animan a los estudiantes a explorar estas ideas en su propio trabajo.

Definitivo en escala y alcance, este libro define el campo de la alimentación y el folclore para una nueva generación de estudiantes. Un recurso esencial para todos los estudiantes de estudios alimentarios, folclóricos, culturales y antropológicos.