Las plantas en la Guerra Civil: una historia botánica

Título original:

Plants in the Civil War: A Botanical History

Contenido del libro:

La esclavitud estaba en el corazón de la economía agraria del Sur antes y durante la Guerra Civil.

La agricultura proporcionó productos esenciales para el esfuerzo bélico, desde raciones alimenticias hasta medicamentos contra la malaria y materias primas para uniformes militares e ingeniería. Basándose en una serie de fuentes primarias, esta historia examina la botánica y la etnobotánica del conflicto que definió a Estados Unidos.

El autor describe las diversas funciones de los cultivos comerciales, la medicina herbaria, la agricultura de subsistencia y la dieta y la cocina de los esclavizados.