La vida, en juego: La historia de un chef que persigue la grandeza, se enfrenta a la muerte y redefine nuestra forma de comer

Opiniones de los lectores

El libro «Life, on the Line» es un cautivador libro de memorias que detalla la vida y la carrera del célebre chef Grant Achatz, destacando su camino hacia la grandeza culinaria y su batalla contra el cáncer de lengua en estadio IV. El relato destaca la determinación de Achatz, su creatividad en la cocina y los retos a los que se enfrentó tanto personal como profesionalmente.

El libro ha sido elogiado por su inspiradora narrativa, su buena redacción y la doble perspectiva de Achatz y su socio Nick Kokonas. Los lectores lo consideran atractivo, emotivo y motivador, lo que lo hace irresistible para los amantes de la cocina y los interesados en la determinación personal y la superación de la adversidad.

Algunos lectores han señalado problemas con el estilo de redacción, que describen a veces como desordenado, con historias incompletas y un cambio confuso entre las perspectivas de los narradores. Además, se mencionó la falta de ilustraciones en la edición Kindle, y ciertas relaciones personales parecieron poco exploradas.

(basado en 200 opiniones de lectores)

Título original:

Life, on the Line: A Chef's Story of Chasing Greatness, Facing Death, and Redefining the Way We Eat

Contenido del libro:

Grant Achatz, "uno de los grandes chefs de Estados Unidos" ( Vogue ), nos cuenta cómo su afán por cocinar comida inmaculada impulsó su milagroso triunfo sobre el cáncer de lengua.

En 2007, el chef Grant Achatz había sido nombrado uno de los mejores chefs noveles de Estados Unidos por Food & Wine, había recibido el premio Rising Star Chef of the Year de la Fundación James Beard y, junto con Nick Kokonas, había abierto el restaurante Alinea, conceptualmente radical, que fue nombrado Mejor Restaurante de Estados Unidos por la revista Gourmet. Cuando Achatz ya estaba en el candelero culinario mundial, le diagnosticaron un carcinoma de células escamosas en estadio IV, un cáncer de lengua.

Con un pronóstico sombrío, Grant se sometió a un tratamiento alternativo de quimioterapia agresiva y radiación que devastó su cuerpo y le dejó sin sentido del gusto. Aprovechando su profunda disciplina y pasión, entrenó a sus chefs para que imitaran su paladar y aprendió a cocinar con sus otros sentidos. Como Kokonas pudo atestiguar, la comida nunca fue mejor.

Cinco meses después, Grant fue declarado libre de cáncer y pasó a alcanzar algunos de los más altos honores en el mundo culinario. Life, on the Line no sólo son las memorias de un chef, sino también un libro sobre la supervivencia, sobre cómo alimentar la creatividad y sobre una profunda amistad.