La revolución de la harina de pescado: La industrialización del ecosistema de la corriente de Humboldt

Opiniones de los lectores

El libro ofrece un examen crítico de la producción mundial de alimentos, centrándose en su fragilidad y en la interconexión de las prácticas agrícolas, en particular el uso de harina de pescado en abonos orgánicos. Destaca el contexto histórico de la pesca en Sudamérica y su impacto en las comunidades marginadas.

El libro es muy informativo, ya que sensibiliza sobre las complejidades de los sistemas alimentarios mundiales y las implicaciones de las prácticas industrializadas. Ofrece valiosas perspectivas sobre la historia de la pesca y sus efectos socioeconómicos.

El tema puede resultar intenso y alarmante para algunos lectores, especialmente en lo que se refiere a las implicaciones de la reducción del uso de fertilizantes sintéticos y sus posibles consecuencias negativas en las prácticas pesqueras.

(basado en 1 opiniones de lectores)

Título original:

The Fishmeal Revolution: The Industrialization of the Humboldt Current Ecosystem

Contenido del libro:

Frente a la costa del Pacífico de Sudamérica, los nutrientes se mezclan con las frías aguas que surgen de las profundidades del océano, creando uno de los ecosistemas marinos más productivos del mundo: la corriente de Humboldt. La conversión de las abundantes poblaciones de peces de la región en un ingrediente clave de la alimentación animal -la harina de pescado- impulsó la revolución de la cría de pollos, cerdos y peces que se extendió por Estados Unidos y el norte de Europa tras la Segunda Guerra Mundial.

La Revolución de la Harina de Pescado explora la industrialización a lo largo de la costa de Perú-Chile cuando los productores de harina de pescado pulverizaron y exportaron volúmenes sin precedentes de proteínas marinas para satisfacer el creciente gusto por la carne entre los consumidores acomodados del Norte Global. El implacable afán por maximizar los beneficios del mar se produjo al mismo tiempo que Perú y Chile lidiaban con el reto de la incertidumbre medioambiental y su impacto potencialmente devastador.

En este nuevo y apasionante libro, Kristin A. Wintersteen ofrece una importante historia y crítica de la ciencia y la política que dieron forma a la industria alimentaria mundial.