La revolución de la dieta ancestral

Título original:

The Ancestral Diet Revolution

Contenido del libro:

¿Podría la dieta de nuestros antepasados prevenir, tratar y revertir la mayoría de los casos de sobrepeso, cardiopatías coronarias, cáncer, diabetes de tipo 2, síndrome metabólico, enfermedad de Alzheimer, demencia, degeneración macular asociada a la edad (DMAE) y enfermedades autoinmunes, como la esclerosis múltiple, la artritis reumatoide, el lupus, la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, así como la mayoría de las demás enfermedades crónicas degenerativas? ¿Y se trata de un plan dietético sencillo, eficaz y que permite comer hasta saciarse? La respuesta es sí y sí.

Este libro presenta un amplio corpus de investigaciones publicadas y originales que arrojan conclusiones profundas: El sobrepeso, la obesidad y la mayoría de las enfermedades crónicas pueden prevenirse simplemente eliminando de la dieta los alimentos procesados y los aceites vegetales. Y aunque la ciencia y las pruebas presentadas son inmensas, los principios de los consejos de los autores son engañosamente sencillos. Podemos prevenir y revertir la mayoría de las enfermedades crónicas eliminando los principales componentes de los alimentos procesados, como la harina refinada, los azúcares y la mayoría de los aceites vegetales. Simultáneamente, el exceso de peso disminuye sin esfuerzo y la energía aumenta, mientras que la fatiga, la niebla cerebral y una miríada de otros síntomas misteriosos generalmente desaparecen. Es evidente que los efectos del envejecimiento se retrasan. La mayoría de la gente se sorprende de los resultados, incluidos los autores.

¿Y cuál es el componente más importante de una dieta ancestral? La respuesta es tan simple como la eliminación de los aceites vegetales - aceites que son extremadamente altos en grasas omega-6 - que son altamente pro-oxidativos, pro-inflamatorios, tóxicos y deficientes en nutrientes. Venga y compruébelo usted mismo... la evidencia es más que convincente... incluso cumple con los criterios de Bradford Hill de 'prueba', como los autores han demostrado claramente.