La Química De Los Alimentos Y La Nutrición: Una Amplia Visión De Cómo Comemos Y De Todos Nuestros Malos Hábitos

Título original:

The Chemistry Of Food and Nutrition: A Broad View of How We Eat and All of Our Bad Habbits

Contenido del libro:

. La literatura popular abunda en afirmaciones poco sólidas sobre la alimentación.

Es lamentable que muchos trabajadores ardientes en la causa de la salud carezcan de conocimientos científicos, especialmente de fisiología y química. Por sus declaraciones inmaduras y arrolladoras desde la tribuna y la prensa, a menudo desacreditan una buena causa. Un vegetariano puede definirse como aquel que se abstiene de todo animal como alimento.

El término animal se utiliza en su sentido científico propio (que comprende insectos, moluscos, crustáceos, peces, etc. ). No se excluyen los productos animales, aunque no se consideran realmente necesarios.

Se consideran una gran comodidad, al tiempo que están libres de casi todas las objeciones propias de los alimentos de carne. Si quieres saber más sobre la alimentación, este libro te será de gran ayuda.