La prueba: La ciencia del alcohol

Opiniones de los lectores

El libro «Proof», de Adam Rogers, explora la ciencia, la historia y la cultura de las bebidas alcohólicas de forma entretenida e informativa. Combina el humor con una investigación detallada, aunque su organización puede resultar algo inconexa. Los lectores encuentran el texto accesible, atractivo y lleno de anécdotas y hechos interesantes, lo que lo hace agradable para los curiosos sobre el alcohol y sus efectos.

⬤ Estilo de redacción atractivo e ingenioso.
⬤ Información exhaustiva sobre la ciencia y la historia del alcohol.
⬤ Hace accesibles temas complicados a un público general.
⬤ Las anécdotas entretenidas y los elementos humorísticos mejoran la experiencia de lectura.
⬤ Fomenta el aprecio por el alcohol como elemento cultural y social.
⬤ Adecuado para lectores con diversos niveles de interés por el alcohol.

⬤ Algunos lectores encontraron la organización del libro inconexa y ocasionalmente serpenteante.
⬤ Se observaron inexactitudes ocasionales o descuidos en la información objetiva.
⬤ El uso excesivo de jerga técnica puede distraer a los lectores no expertos.
⬤ El enfoque en el humor a veces socava el rigor científico esperado por algunos lectores.
⬤ No todas las partes del libro mantienen el mismo nivel de interés, y algunos capítulos resultan menos atractivos.

(basado en 275 opiniones de lectores)

Título original:

Proof: The Science of Booze

Contenido del libro:

Proof», del periodista científico Adam Rogers, un bestseller del New York Times, es un relato enérgico sobre el fascinante arte y la ciencia del alcohol, que sin duda inspirará charlas en fiestas de cócteles sobre la elaboración de bebidas alcohólicas, su degustación y sus efectos en nuestros cuerpos y cerebros, de la mano de uno de los mejores escritores científicos (National Geographic).

Ganador del premio Gourmand al mejor libro de bebidas espirituosas.

Ganador del IACP Cookbook Awards.

Finalista del Premio PEN/E. O. Wilson Literary Science Writing Award.

Los seres humanos llevan diez mil años perfeccionando la producción de alcohol, pero los científicos acaban de empezar a destilar las reacciones químicas que se esconden tras el colocón perfecto. En un animado viaje a través de continentes y culturas, Adam Rogers nos lleva desde el país del bourbon hasta los laboratorios de secuenciación genética más importantes del mundo, presentándonos los bares, los barflies y la ciencia en evolución que hay en el corazón de la tecnología del alcohol. Persigue la física, la biología, la química y la metalurgia que producen el alcohol, y la psicología y la neurobiología que nos hacen desearlo.

Si alguna vez se ha preguntado cómo ha llegado su bebida al vaso, o qué le hará, Proof es un compañero de bebida sin parangón.

«Vivaz... (Las descripciones de Rogers) de la ciencia que se esconde tras las bebidas conocidas ejercen una atracción seductora"-- New York Times.

«El libro de Rogers tiene el mismo efecto que una buena bebida. Te produce una sensación de calidez, te apetece relacionarte con el mundo en general y te sientes más listo de lo que probablemente eres. Sobre todo, te hace comprender lo profundamente humano que es tomarse una copa."-- Wall Street Journal