La política cultural de la alimentación: Un lector

Título original:

The Cultural Politics of Food and Eating: A Reader

Contenido del libro:

The Cultural Politics of Food and Eating ofrece una perspectiva etnográfica sobre el modo en que la gente utiliza la comida para dar sentido a la vida en un mundo cada vez más interconectado.

⬤ Utiliza la comida como lenguaje central para la enseñanza de la cultura y aborda temas generales como la globalización, el capitalismo, las economías de mercado y las prácticas de consumo.

⬤ Abarca 5 continentes y presenta estudios de 11 países: Japón, China, Rusia, Ucrania, Alemania, Francia, Burkina Faso, Chile, Trinidad, México y Estados Unidos.

⬤ Se abordan temas tan candentes como el sushi, la comida rápida, los alimentos gourmet y las alarmas alimentarias y la contaminación.