La pescadería: Recetas y recuerdos

Opiniones de los lectores

Las críticas describen «The Fish Store» como un libro de cocina polifacético repleto de recetas de marisco y otros platos inspirados en la cocina de Cornualles. Mientras que algunos lectores aprecian su bella redacción y sus historias personales, otros opinan que se apoya demasiado en las anécdotas personales en detrimento de la variedad de recetas. En general, las recetas son fáciles de seguir y fomentan la adaptación personal, aunque hay algunas preocupaciones por la presencia de excesiva mantequilla en ciertos platos.

Introducción atractiva que se lee como un ensayo, gran variedad de recetas que incluyen marisco y verduras, recetas sencillas y adaptables, bellas ilustraciones, inspirador y rico en historia local, bien escrito y fácil de seguir.

Algunas recetas se consideran aburridas, una parte importante del libro son memorias personales más que recetas, posibilidad de exceso de mantequilla en las recetas, no se incluyen fotos de las recetas.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

The Fish Store: Recipes and Recollections

Contenido del libro:

Cuando sus hijos heredaron la casa de la infancia de su padre en un pueblo pesquero de Cornualles, que en su día fue un edificio comercial para almacenar y envasar sardinas, Lindsey Bareham pensó que sería una buena idea registrar algunas de las recetas y recuerdos de este extraordinario lugar. Empezó como un cuaderno sólo para los ojos de sus hijos, con listas de formas favoritas de cocinar caballa, rape y lenguado y cómo hacer mayonesa para acompañar el regalo de un bonito cangrejo o cigala, pero luego tomó impulso propio y se convirtió en este libro tan especial, lleno de recuerdos y anécdotas y fabulosas comidas navideñas.

Aunque el escenario es, por supuesto, inglés, las recetas de Bareham recogen influencias de todo el mundo, como Portugal (sopa portuguesa de col con bruschetta de romero), Italia (salmonetes envueltos en jamón de Parma con ajo y romero) y Turquía (ensalada de berenjenas especiadas con comino). A pesar de la ubicación, sus recetas tampoco están dedicadas por completo a la cocina. Los capítulos dedicados a los huevos, el pollo, el cordero, las verduras y, por supuesto, los postres, se combinan con una magnífica colección de recetas de pescado de todo tipo.

Publicado por primera vez con gran éxito en tapa dura por Michael Joseph en 2006, pero agotado desde hace varios años, este libro aparece por primera vez en rústica. "