La nación del frío: Historia del hielo, los electrodomésticos y las empresas en Estados Unidos

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Título original:

Refrigeration Nation: A History of Ice, Appliances, and Enterprise in America

Contenido del libro:

Sólo cuando se va la luz y los alimentos se echan a perder nos damos cuenta de lo mucho que dependemos de los frigoríficos y congeladores.

En Refrigeration Nation, Jonathan Rees explora los innovadores métodos y artilugios que los estadounidenses han inventado para mantener fríos los alimentos perecederos: desde cortar hielo de ríos y lagos y enviarlo a los consumidores para que lo utilicen en sus neveras hasta el desarrollo de equipos eléctricos que inauguraron una nueva era de comodidad y salud. Este libro, que es tanto una historia de prácticas empresariales exitosas como una historia de la tecnología, ilustra cómo la refrigeración ha cambiado la vida cotidiana de los estadounidenses y por qué sigue siendo tan importante hoy en día.

Comenzando con la industria del hielo natural en 1806, Rees considera una variedad de factores que impulsaron la industria, incluyendo el punto y el producto de consumo, cuestiones de transporte y avances tecnológicos. Rees también demuestra que la forma en que obtenemos y conservamos los alimentos perecederos está relacionada con nuestra cambiante relación con el mundo natural.