La mano en la cocina: Una colección de columnas culinarias, brebajes y confecciones desde California hasta la cocina, pasando por las aulas.

Opiniones de los lectores

Hand in the Kitchen, de William M. Hand, destaca por ser un libro de cocina entretenido y edificante que mezcla humor, anécdotas personales y una gran variedad de recetas. Es apreciado por su fácil lectura y la incorporación de historias atractivas, lo que lo convierte en mucho más que un típico libro de cocina.

El libro es entretenido, edificante y divertido, con historias personales y anécdotas humorísticas. Incluye una amplia gama de recetas adecuadas para diversas ocasiones y es fácil de seguir. Los lectores lo encuentran agradable de leer, con una atmósfera acogedora, y es bien recibido por su riqueza de conocimientos culinarios e ingenio.

Algunos lectores podrían esperar un diseño más tradicional de libro de cocina, ya que la narración de historias puede distraer a quienes sólo buscan recetas.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Hand in the Kitchen: A Collection of Culinary Columns, Concoctions, and Confections from California to the Classroom to the Kitchen

Contenido del libro:

En una colección de columnas extraídas de veinte años como célebre colaborador culinario, el chef William Hand comparte no sólo diversas recetas y consejos para cocineros de todos los niveles, sino también anécdotas personales que relatan sus experiencias como creador de platos deliciosos mientras trabajaba para algunos de los mejores establecimientos de grandes ciudades y pueblos pequeños, para ricos y famosos, y directores de comedores sociales y bancos de alimentos.

Sus recetas incluyen ensalada templada de setas con vinagreta de bacon, pasta di pollo al suga bianco, corned beef y col, trifle de fresas, tiramisú y una cosa llamada Caramelo de patata. Los consejos del chef Hand, a veces humorísticos y otras prácticos, incluyen sugerencias para superar la depresión invernal, atravesar la primavera con pacanas, palomitas de maíz y palitos, degustar platos ligeros y fáciles en verano y saborear todos los sabores del otoño.

La mano en la cocina es una colección de recetas y anécdotas compartidas por un experimentado escritor culinario y chef con décadas de experiencia en la creación de deliciosos platos tanto en cocinas profesionales como en su propia casa.